| 支竹凤爪煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 52克 | 支竹凤爪煲热量/卡路里62千卡 | |||
 热量62千卡，相当于健美操8分钟消耗的热量...480 | |||||
支竹凤爪煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
凤爪（即鸡爪）5只（适量）、支竹（又名腐竹（适量）、文竹）100g（适量）、干香菇50g（适量）、蒜茸1茶匙（5g）（适量）、蚝油（适量）、绍酒（适量）、酱油各1汤匙（15ml）（适量）、姜2片（适量）、盐1茶匙（5g）（适量）、油500ml（实耗30ml）（适量）
1/6. 凤爪洗净，剁去指甲，再从中间剁开，放入锅中用中火煮制30分钟，再捞出沥干水份。
2/6. 将支竹掰成5cm长的小段待用。干香菇用温水浸泡至发起，再斜刀切片成薄片。
3/6. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将凤爪放入，炸制成金黄色，再捞出沥干油分放入冷水中浸泡20分钟。
4/6. 将支竹段放入油中用中火炸至微黄起泡，再迅速放入冷水中浸泡至软，并洗去油脂，沥干水份。
5/6. 在煲中放入少许油（约10ml），大火烧热后放入蒜茸和姜片爆香，随后放入凤爪、香菇片和支竹段翻炒片刻。
6/6. 最后在煲中调入蚝油、酱油、盐、绍酒和适量清水（约300ml），大火烧沸后转小火慢慢煲煮约30分钟即可。
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、防癌等功效；
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营养信息
- 支竹凤爪煲热量62 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质6.71 克
- 碳水化合物6.83 克
- 钠832 毫克
- 钙199 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾99 毫克