| 奉化芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 279克 | 奉化芋头热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于聚会82分钟消耗的热量...90 | |||||
奉化芋头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
芋艿头 10个（约600g）（适量）、熟火腿（适量）、虾仁（适量）、水发香菇各25g（适量）、水发海参（适量）、熟鸡脯肉 各25g（适量）、胡萝卜（适量）、青豆 各25g（适量）、香葱 10g（适量）、高汤（或水） 250ml（适量）、绍兴黄酒 25ml（适量）、水淀粉 1汤匙（15ml）（适量）、盐 1茶匙（5g）（适量）、油 1汤匙（15ml）（适量）
1/5. 芋艿头洗净，放入蒸锅中大火蒸30分钟至熟透。以用筷子刺入芋头可以轻松穿透为准。
2/5. 把胡萝卜、熟火腿、鸡脯肉、海参和香菇分别切成1cm见方的小丁，香葱切末。
3/5. 中火加热炒锅，放入油后摇晃炒锅让油均匀地形成油膜，投入香葱末爆香，然后放入火腿丁、海参丁、虾仁、鸡脯丁、香菇丁、青豆、胡萝卜丁翻炒，最后烹入绍酒。
4/5. 在炒锅中加入高汤（或水）煮沸，调入盐并用水淀粉勾芡翻匀，关火加盖备用。
5/5. 取出蒸熟的芋艿头剥去外皮，纵向切成两半，在盘中摆成莲花瓣形。把炒好的材料淋在芋头上即可。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、催乳等功效；可与圆白菜、豌豆、葡萄搭配；与茶叶、南瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、抗癌等功效；可与菠菜、卷心菜、羊排搭配；与苹果、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奉化芋头热量123 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克