| 圣诞巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 267克 | 圣诞巧克力蛋糕热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于刮胡子419分钟消耗的热量...120 | |||||
圣诞巧克力蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备工作：将黄油融化成液体．将低粉和可可粉过筛．
蛋黄里加入15克糖，打散打匀成淡黄色．
2/24. 蛋白中分次加入40克糖打至可拉出坚挺的长三角．
3/24. 取1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀，
4/24. 再取1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀
5/24. 再一起倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀成蛋糊．
6/24. 取少许蛋糊加入黄油里，拌合均匀，
7/24. 再加入榛果碎拌匀．
8/24. 将粉类筛入剩下的蛋糊中，翻拌均匀，
9/24. 再将3倒入，
10/24. 拌和均匀．
11/24. 倒入模具中，将中心用勺子挖低一些．
12/24. 175度，中下层，35分钟，取出脱模．
13/24. 将冷却后的蛋糕表面切平，再均片成三片．
14/24. 将水倒入小锅里，煮沸后加入糖，全部煮化后关火，
15/24. 倒入咖啡香精一起拌和，彻底放凉后使用．
16/24. 将巧克力切碎，
17/24. 淡奶油倒入煮锅，加入香草条．将淡奶油和香草条中火煮匀煮沸后，取出香草条，
18/24. 将淡奶油浇入巧克力中，
19/24. 先搅拌一下，放置一会儿后，
20/24. 再搅拌均匀至巧克力完全融化．
21/24. 倒入平盘中放凉至黏稠．
22/24. 取一片蛋糕片，先刷上糖浆，
23/24. 在裱花袋里装入平口花嘴，将冷却的甘那许装入裱花袋，挤在蛋糕片上．
24/24. 摞上另一片蛋糕，轻轻压匀，在这片表面再刷上糖浆，挤上甘那许，重复动作至所有都做完．
将蛋糕表面和四周都先刷些糖浆，挤上甘那许．
后在表面筛上糖粉，做出圣诞树轮廓
原方在最外层淋了一层镜面巧克力，我没镜面巧克力，所以就没淋，反正自家吃，应个景儿，能吃，好吃就得～～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与百合、玉米、西红柿搭配；与田鸡、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与生菜、玉米、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 圣诞巧克力蛋糕热量838 千卡
- 脂肪134.51 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物338.62 克
- 钠329.1 毫克
- 钙233 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾969 毫克