| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豌豆苗 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 2.49克 | 0.27克 |
| 总量 | 550克 | 四喜丸子热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于推举382分钟消耗的热量...180 | |||||
四喜丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、豌豆苗（50克）、鸡蛋（1枚）、酱油（3汤匙（45毫升））、料酒（2汤匙（30毫升））、姜（1茶匙（5）克）、水淀粉（50毫升）、大葱花（1茶匙（5）克）、清水（80毫升）、食用油（800毫升（实耗20毫升））、盐（1茶匙（5）克）
1/7. 将豌豆苗洗净，点缀在盘中外圈待用。
2/7. 猪肉馅中调入大葱花、姜末、酱油（1汤匙，15ml）、料酒（1汤匙，15ml）、盐、鸡蛋和水淀粉（2汤匙，30ml），用筷子顺一个方向不停搅打上劲，直至将猪肉馅搅拌黏稠。
3/7. 把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，再团成大肉丸。
4/7. 大火烧热锅中的油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，并小心的推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状，（因肉丸较大，一般上半部分都会露在油外，所以可用汤勺舀起锅中的热油，反复淋在大肉丸上面）。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用。
5/7. 将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入剩余的酱油（2汤匙，30ml）、清水和剩余的料酒（1汤匙，15ml）放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
6/7. 将四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁滗入锅中大火烧沸。
7/7. 最后锅中调入剩余的水淀粉（20ml），将汤汁收稠，淋在四喜丸子上即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与南瓜、魔芋、莲藕搭配；与北极虾、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、调理体质、利尿等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1145 千卡
- 脂肪15.06 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物3.41 克
- 钠86 毫克
- 钙127 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾489 毫克