| 双椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 红辣椒酱 | 克 | 168千卡 | 99千卡 | 13克 | 0.7克 |
| 总量 | 511克 | 双椒鱼头热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于网球63分钟消耗的热量...360 | |||||
双椒鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳙鱼头1000g的一只（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、野山椒（适量）、红辣椒酱（适量）、蒜头（适量）
1/5. 鱼头对开后,抹少许食盐腌制10分钟入味
2/5. 将野山椒切碎粒,一半鱼头铺野山椒粒,一半鱼头铺红辣椒酱.
3/5. 大葱葱白切段,生姜切片后,均匀的放在鱼头上下,淋少许熟猪油后,上大火蒸10-15分钟.
4/5. 蒸好后将盘内的汤汁倒掉,将蒸过的大葱和生姜取出,重新撒上大葱丝,生姜丝,蒜沫,小葱花,淋蒸鱼豉油.
5/5. 锅内植物油烧热后,将热油均匀的淋在鱼头上.
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防癌症、抑菌等功效；可与红枣、海虾、基围虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
红辣椒酱的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 双椒鱼头热量379 千卡
- 脂肪2.65 克
- 蛋白质25.18 克
- 碳水化合物81.23 克
- 钠11645.2 毫克
- 钙344 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾1563 毫克