| 千张蒸肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 6克 | 千张蒸肉卷热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡，相当于粉刷1分钟消耗的热量...180 | |||||
千张蒸肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
千张（薄豆腐皮）5张（适量）、猪肉馅 250g（适量）、干香菇 4朵（适量）、金华火腿 50g（适量）、鸡蛋 1枚（适量）、姜 1块（5g）（适量）、韭菜叶10根（适量）、黄酒 1汤匙（15ml）（适量）、生抽1汤匙（15ml）（适量）、白砂糖 1茶匙（5g）（适量）、盐（适量）、干淀粉 各1茶匙（5g）（适量）
1/4. 金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2/4. 将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3/4. 千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4/4. 把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千张蒸肉卷热量4 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克