仔姜青童鸡煨锅的热量和减肥功效

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仔姜青童鸡煨锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
仔鸡	克	1025千卡	167千卡	18.5克	9.6克
总量	614克	仔姜青童鸡煨锅热量/卡路里1025千卡
热量1025千卡，相当于干砌墙342分钟消耗的热量...180

仔姜青童鸡煨锅的做法共6个步骤

食材主料/辅料

仔鸡（1只（约1000）克）、仔姜（250克）、切片青椒（1只）、青笋（2根（约400）克）、四川花椒（30粒）、泡椒（1小袋（约100）克）、郫县豆瓣酱（2汤匙（30）克）、大葱片（10克）、姜片（10克）、姜（1汤匙（15）克）、蒜茸（1汤匙（15）克）、盐（2茶匙（10）克）、白砂糖（2茶匙（10）克）、鸡精（1茶匙（5）克）、米酒（2汤匙（30毫升））、料酒（1汤匙（15毫升））、白醋（1汤匙（15毫升））、食用油（2碗（500毫升））

1/6. 宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放入，用料酒、盐、葱姜片、白胡椒粉腌制20分钟左右。

2/6. 将郫县豆瓣酱置案板上剁得更细碎。仔姜洗净用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片状。

3/6. 大火加热炸锅中的油（500ml），烧到六至八成热时（微微冒烟），将码好味的仔鸡滑入油锅中炸三分钟，捞出沥干油分。

4/6. 锅内留约150ml的油，继续大火加热，入郫县豆瓣酱炒出红油。下泡椒、拍散的仔姜、青椒片、姜末和蒜茸，爆炒出香气。

5/6. 加仔鸡和四川花椒，翻炒几下，淋米酒、白醋、白沙糖、鸡精和白胡椒粉炒匀起锅。

6/6. 取一煨锅，青笋打底，将炒好的仔姜青童鸡置青笋上即成。