| 扬州煮干丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 543克 | 扬州煮干丝热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于干活295分钟消耗的热量...90 | |||||
扬州煮干丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
厚百页（适量）、火腿（适量）、干香菇（适量）、笋（适量）、黄酒（适量）
1/7. 页一张切细丝，越细越好
2/7. 咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝
3/7. 爆香姜丝，葱白粒，笋丝，加水煮开（有高汤更好）
4/7. 放咸肉丝，百页丝，草菇丝，加黄酒去腥，盖上盖煮5分钟
5/7. 冰箱里还有几个虾仁也放进去了，其实加点开洋（金钩/海米/大虾米）也很好
6/7. 出锅前撒点葱花，别把汤都煮干了，煮干丝是要带点汤的
7/7. 汤鲜美，干丝入味，很好的下饭菜
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与南瓜、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、防癌、预防高血压等功效；可与油菜、豇豆、带鱼搭配；与海虾、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有滋阴凉血、促消化、养肝明目等功效；可与莴笋、圆白菜、猪腰搭配；与红糖、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、活血、美容等功效；
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营养信息
- 扬州煮干丝热量443 千卡
- 脂肪5.99 克
- 蛋白质26.78 克
- 碳水化合物87.47 克
- 钠958.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾2217 毫克