| 拆烩鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 6克 | 拆烩鱼头热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡，相当于有氧操1分钟消耗的热量...280 | |||||
拆烩鱼头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克（适量）、盐（适量）、味精各10克（适量）、葱50克（适量）、姜25克（适量）、料酒100克（适量）、湿淀粉5克（适量）、浓汤500克（适量）
1/2. )将鲢鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、12克姜、25克葱，先用旺火烧开后，改小火焖至能拆取鱼骨时捞出。而后拆去鱼头骨(注意保持原形整齐)，为除去腥味，用温水漂洗几次。
2/2. 将炒锅烧热放入熟大油，葱(25克)姜(13克)，炸香后取出，加入浓汤、鱼头肉、料酒盐，用小火烩10分钟左右，然后用湿淀粉勾芡。再改为大火将汤收浓，撒入胡椒粉即成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拆烩鱼头热量4 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克