| 冷冻鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 68克 | 冷冻鸭掌热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于蹲起86分钟消耗的热量...240 | |||||
冷冻鸭掌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
净鸭掌500克（适量）、料酒1汤匙（适量）、八角2粒（适量）、葱结1个。姜2片（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、酱油各适量（适量）
1/3. 鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留原汤汁备用。
2/3. ②将锅烧热，放入香油，投入葱结、姜片、八角煸香后，下酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油调味。
3/3. ③将拆净的鸭掌下锅煮烂，用大火收浓汤汁，除去姜片、葱结、八角后，连汤倒入碟内冷却，冷却后再放入冰箱略冻使其凝结即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、慢性咽喉炎、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 冷冻鸭掌热量346 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物100.1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾131 毫克