| 炒黄瓜酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 炒黄瓜酱热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于读书475分钟消耗的热量...78 | |||||
炒黄瓜酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（150克）、猪肉（150克）、淀粉(蚕豆)（3克）、酱油（5克）、姜（1克）、盐（1克）、黄酒（5克）、味精（2克）、黄酱（7克）、香油（15克）、小葱（1克）、猪油（炼制）（20克）
1/8. 将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁；
2/8. 将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要；
3/8. 猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁；
4/8. 将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒；
5/8. 待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上；
6/8. 到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2至3分钟；
7/8. 待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒；
8/8. 用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、清热利水、减肥强体等功效；可与豆腐、木耳菜、绿豆芽搭配；与杨梅、草莓、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与鸡腿菇、大蒜、菜花搭配；与茶叶、甲鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒黄瓜酱热量617 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物4 克
- 钠62.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾264 毫克