四蔬炒饭的热量和减肥功效

1/17. 准备蔬菜。
胡萝卜半个切丁。
胖黄瓜半个切丁。
大白菜帮子6片切丁。
青椒切丁。

2/17. 大白菜帮子丁。

3/17. 青椒一只切丁。老饕喜吃辣，却被限制吃辣，那就小嗒溜地吃点辣椒呗。就这么一只不太辣的青椒，解解馋而已嘛。

4/17. 半个胖黄瓜切丁，这种胖黄瓜挺好吃的，脆生生的有点甜。炒饭吃绝对口感强烈。

5/17. 半个胡萝卜切丁。那个花片还木有练习好，还是想练习练习来的。把胡萝卜先擦了片，“鹤立鸡群”比较漂亮那几个拿出来做花玩儿。其他切丁炒饭用。

6/17. 炒锅烧热，热锅凉油先炒饭。火不能太大，中火就好。饭炒好了盛出来，放一边待用。

7/17. 炒饭的锅很干净，油汪汪地，不用刷了，直接加油炒菜吧。

8/17. 锅里有油，再加一点点油，烧热了关火。马上炸香红花椒。炸红花椒要看好火候。我是喜欢炸得变色就停，这时候花椒最香，有点微麻，偶喜欢这样的味道。

9/17. 老饕炒饭是不放葱姜蒜滴。炸香花椒的锅，放入胡萝卜丁煸炒。一般老饕不管炒什么菜，都是先炒胡萝卜，为的是让胡萝卜先吃油。据说胡萝卜见了油脂才能分解出胡萝卜素，胡萝卜素才能被人体吸收，你才算是吃到胡萝卜的营养成分了。

10/17. 胡萝卜丁炒软了，转大火下白菜丁翻炒，放盐。盐炒在菜里出味。

11/17. 白菜丁炒软了，放入青椒丁翻炒一会，放少许胡椒粉，翻炒均匀。

12/17. 最后放黄瓜丁，翻炒到入味。这些放菜的顺序是有讲究的。基本上按照每种菜成熟度的难易排列，难熟的先炒，以此类推就是少许了。

13/17. 炒好米饭倒入菜里，翻炒均匀，全体入味。

14/17. 饭炒好了，盛出来装盘啦。

这样子好难看！

待老饕修理修理罢。

15/17. 取饭碗扣在米饭上，我往里塞、塞、塞……晕晕，这话还真不能偷懒，还是先弄到碗里再扣吧。
胡萝卜花摆上，嗯……好难看。

16/17. 这个样子行不行了？怎么看那胡萝卜花就是不好看呀，我费尽心机才切了那么几片好看的，得给我露个好样子啊。