| 红烧舌尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 403克 | 红烧舌尾热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于烤面包246分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧舌尾的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪舌（适量）、猪尾各250克（适量）、冬笋250克（适量）、辅料：（适量）、冰糖(黄色)25克（适量）、料酒25克（适量）、香油（适量）、葱各13克（适量）、姜（适量）、盐各8克（适量）、味精3克（适量）、猪舌（适量）、猪尾各250克（适量）、冬笋250克（适量）、辅料：（适量）、冰糖(黄色)25克（适量）、料酒25克（适量）、香油（适量）、葱各13克（适量）、姜（适量）、盐各8克（适量）、味精3克（适量）
1/3. 猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条；
2/3. 2)猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透，姜切成片，葱切段，冬笋去壳内皮切成梳背形；
3/3. 3)炒勺烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去，移入沙锅盖好盖，先用旺火烧，上色后改文火炖烂，挑除葱、姜、收浓汁，加味精即成。
食材功效信息
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、生津通乳、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧舌尾热量985 千卡
- 脂肪118.7 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠95.4 毫克
- 钙49 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾511 毫克