| 什锦豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 420千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 海虾 | 克 | 79千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 鳎目鱼 | 克 | 83千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 牡蛎 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 干贝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 1250克 | 什锦豆腐煲热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于换床单365分钟消耗的热量...150 | |||||
什锦豆腐煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（750克）、海虾（100克）、鳎目鱼（100克）、牡蛎（100克）、干贝（50克）、香菇（50克）、虾米（50克）、冬笋（50克）、青蒜（10克）、大蒜（10克）、盐（5克）、白酱油（15克）、料酒（5克）、味精（2克）、胡椒粉（3克）、蚝油（10克）、植物油（30克）
1/11. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2/11. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；
3/11. 海蛎洗净去贝壳；
4/11. 鲜虾去头、壳；
5/11. 干贝洗净水发；
6/11. 香菇去蒂切菱形片；
7/11. 大青蒜切马蹄形；
8/11. 蒜头去皮，切两头待用；
9/11. 冬笋削皮洗净，切片；
10/11. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；
11/11. 1把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润燥、抗血管、解热毒等功效；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效；可与油菜、辣椒、芹菜搭配；与柿子、鸡肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鳎目鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解压力、增强记忆、保护视力等功效；
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高性功能、滋容养颜、增强性欲等功效；可与鸡蛋、粳米、韭菜搭配；与辛夷、玉米面 、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、下气、治疗高血压等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦豆腐煲热量913 千卡
- 脂肪11.72 克
- 蛋白质150.5 克
- 碳水化合物27.95 克
- 钠6223.6 毫克
- 钙944 毫克
- 铁27.61 毫克
- 钾2109 毫克