| 川椒炖羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 800克 | 川椒炖羊排热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于唱歌768分钟消耗的热量...120 | |||||
川椒炖羊排的做法共2个步骤
食材主料/辅料
羊排（750克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克）、辣椒(红尖干)（10克）、料酒（20克）、白砂糖（10克）、盐（10克）、味精（7克）、姜（20克）、鸡精（5克）
1/2. 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2/2. 勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脑、养阴补虚、帮助消化等功效；可与豆腐、白果、胡椒面搭配；与豆瓣酱、梨、栗子相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、促进消化、清热益气等功效；可与鲍鱼、苦瓜、雪里蕻搭配；与羊排、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川椒炖羊排热量1537 千卡
- 脂肪10.28 克
- 蛋白质27.52 克
- 碳水化合物5.35 克
- 钠308 毫克
- 钙47 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾288 毫克