| 广式萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 150千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 腊肠 | 克 | 1168千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 香菇 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 1560克 | 广式萝卜糕热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于扫地811分钟消耗的热量...180 | |||||
广式萝卜糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
萝卜（1000克）、腊肠（200克）、粘米粉（300克）、栗粉（60克）、干虾米（15克）、香菇（60克）、瑶柱干（20克）、精盐（20克）、鸡精（5克）、胡椒粉（10克）、姜汁（5克）、料酒（5克）、白糖（3克）
1/5. 干虾米、瑶柱、香菇用水泡发，捞出，虾米、腊肠、香菇（去蒂）切成细粒，瑶柱用手撕成细丝，备用；
2/5. 净锅置旺火上，放入少许底油，下虾米粒、香菇粒、腊肠粒、瑶柱丝喷入料酒，爆炒后盛出备用；
3/5. 萝卜去皮，切成细丝后放入炒过腊味的锅中略煸一下，加入清水，调入精盐、白糖大火熬煮，期间将粘米粉和栗粉拌匀，用水调开后拌入萝卜汁水中，待萝卜变成透明色，关火
4/5. 在煮好的萝卜汁中加入先前炒好的腊味，调入姜汁和鸡精，搅拌均匀，备用；
5/5. 取一个圆形的容器（有盖的最佳），倒入调好的萝卜糊，另将蒸锅置旺火上，放入圆形容器，大火蒸约1个小时左右，即成广式萝卜糕。
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与排骨、五花肉、肥牛搭配；与木耳、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、补中益气、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、聪耳明目、补中益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗癌、增强免疫力等功效；可与芹菜、豇豆、鸡腿搭配；与明虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式萝卜糕热量2432 千卡
- 脂肪50.24 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物103.9 克
- 钠1447.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾438 毫克