| 冬虫夏草炖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 冬虫夏草 | 克 | 20千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 总量 | 1043克 | 冬虫夏草炖鸭热量/卡路里2506千卡 | |||
 热量2506千卡，相当于打字1671分钟消耗的热量...90 | |||||
冬虫夏草炖鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（适量）、冬虫夏草（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱白（适量）、盐（适量）
1/5. 鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；
2/5. 虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；
3/5. 将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；
4/5. 将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；
5/5. 炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
冬虫夏草的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛痰、补肺平喘、止血化痰等功效；可与鸡肉搭配；与绿豆、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬虫夏草炖鸭热量2506 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物61.8 克
- 钠333 毫克
- 钙203 毫克
- 铁68.7 毫克
- 钾786 毫克