| 醉鱼蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 醉鱼蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于滑翔飞行18分钟消耗的热量...210 | |||||
醉鱼蒸茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼1条（适量）、茄子（适量）、甜米酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、蚝油（适量）、色拉油（适量）
1/4. 草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。
2/4. 锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
3/4. 将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
4/4. 制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、蛋黄搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醉鱼蒸茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克