| 麻辣鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 378千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 麻辣鳝片热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于铺床189分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣鳝片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（300克）、大蒜片（2汤匙）、酱油（l汤匙）、辣豆瓣酱（l／2汤匙）、青辣椒（2只）、红辣椒（2只）、花椒（l茶匙）、葱段（2汤匙）、姜片（15小片）、用酒（1／2汤匙）、酱油（1汤匙）、白糖（1茶匙）、生粉（2茶匙）、醋（l茶匙）
1/4. 鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。
2/4. 青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。
3/4. 烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。
4/4. 另用3汤匙油爆香花椒粒、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段及辣豆瓣酱，然后落鳝鱼下锅，随即将综合调味料倒下，用大火快炒拌合均匀即可。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鳝片热量378 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克