| 家常海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 150克 | 家常海参热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于广场舞34分钟消耗的热量...180 | |||||
家常海参的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水发海参（300克）、黄豆芽（100克）、青蒜苗（20克）、瘦肉（50克）、郸县豆瓣（20克）、猪油（65克）、料酒（20克）、盐（适量）、鲜汤（300克）、红酱油（10克）、味精（0.5克）、麻油（10克）、豆粉（10克）
1/7. 片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起
2/7. 猪肉剁细
3/7. 青蒜苗切成大粗花
4/7. 黄豆芽去净根脚，豆瓣剁细
5/7. 炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘
6/7. 将锅洗净入下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推转
7/7. 另用一锅烧猪油，将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、预防高血压、治疣赘等功效；可与猪肚、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾养血、补钙等功效；可与牡蛎、大白菜、柿子搭配；与香菜、甘草、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常海参热量102 千卡
- 脂肪6.89 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物4.79 克
- 钠68.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾913 毫克