| 脆皮乳鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 37千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 215千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白酱油 | 克 | 50千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 丁香 | 克 | 14千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 精盐 | 克 | 63千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 鸡汤 | 克 | 175千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 3167克 | 脆皮乳鸽热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于郑多燕102分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮乳鸽的做法共2个步骤
食材主料/辅料
肥嫩乳鸽（（2只））、桂皮（（少许））、甘草（（少许））、八角（（少许））、黄酒（325克）、葱花（165克）、姜（80克）、白酱油（80克）、鸡汤（2500克）、精盐（80克）、饴糖（（少许））、白醋（（少许））、丁香（4克）
1/2. 将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出．
2/2. 用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、通脉止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有镇咳、调和百药、抗炎等功效；与排骨、鲢鱼 、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、抗衰老、通经络等功效；
葱花具有降血压、减肥、预防高血压等功效；
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营养信息
- 脆皮乳鸽热量610 千卡
- 脂肪36.81 克
- 蛋白质32.23 克
- 碳水化合物315.12 克
- 钠46136.9 毫克
- 钙1457 毫克
- 铁61.97 毫克
- 钾1573 毫克