| 柠檬鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 101克 | 柠檬鸡热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于有氧运动15分钟消耗的热量...275 | |||||
柠檬鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡脯肉300克（适量）、面粉100克（适量）、细干淀粉30克（适量）、鲜柠檬250克（适量）、辅料：（适量）、番茄100克（适量）、白罗卜500克（适量）、蜜樱桃4粒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、香菜各适量（适量）、调料：（适量）、白糖30克（适量）、川盐（适量）、料酒（适量）、泡打粉（适量）、胡椒粉（适量）、鲜汤（适量）、湿淀粉（适量）、精炼油（适量）、化猪油各适量（适量）、鸡脯肉300克（适量）、面粉100克（适量）、细干淀粉30克（适量）、鲜柠檬250克（适量）、辅料：（适量）、番茄100克（适量）、白罗卜500克（适量）、蜜樱桃4粒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、香菜各适量（适量）、调料：（适量）、白糖30克（适量）、川盐（适量）、料酒（适量）、泡打粉（适量）、胡椒粉（适量）、鲜汤（适量）、湿淀粉（适量）、精炼油（适量）、化猪油各适量（适量）
1/5. )鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2/5. 用罗卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
3/5. 取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4/5. 锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
5/5. 锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、温中止呕等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、缓疲劳等功效；可与牛肉末、牛小排、牛肝菌搭配；与何首乌、豆干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、健胃等功效；
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营养信息
- 柠檬鸡热量71 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物133.2 克
- 钠345.3 毫克
- 钙702 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾639 毫克