| 玻璃酥鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 总量 | 163克 | 玻璃酥鸡热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于开会136分钟消耗的热量...90 | |||||
玻璃酥鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡肉300克（适量）、韭黄粒15克（适量）、肥猪肉粒15克（适量）、荸荠粒15克（适量）、面粉75克（适量）、鸡蛋（100克）、味精5克（适量）、火腿末5克（适量）、绍酒（适量）、精盐（适量）、胡椒粉（适量）、麻油各少许（适量）、生油1000克（耗150克）（适量）
1/3. 将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
2/3. 将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
3/3. 将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
食材功效信息
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保鲜防腐、杀菌、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、散寒、健胃等功效；
