| 绍兴醉鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 477克 | 绍兴醉鸡热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于芭蕾舞25分钟消耗的热量...288 | |||||
绍兴醉鸡的做法共1个步骤
食材主料/辅料
小绍兴专用鸡1只（约1500克）（适量）、调料：（适量）、绍兴加饭酒（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、花椒（适量）、鸡汤（适量）
1/1. 宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。
食材功效信息
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保鲜防腐、预防甲状腺病、祛除腥膻之味等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、增加食欲等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 绍兴醉鸡热量122 千卡
- 脂肪14.77 克
- 蛋白质9.69 克
- 碳水化合物84.57 克
- 钠791 毫克
- 钙676 毫克
- 铁9.19 毫克
- 钾406 毫克