清香砂焐鸡的热量和减肥功效

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清香砂焐鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
总量	94克	清香砂焐鸡热量/卡路里128千卡
热量128千卡，相当于伸展操51分钟消耗的热量...150

清香砂焐鸡的做法共5个步骤

食材主料/辅料

仔母鸡1只约1250克（适量）、水发香菇150克（适量）、肥瘦火腿25克（适量）、猪网油250克（适量）、荷叶2张（适量）、瘦肉丝75克（适量）、熟笋丝50克（适量）、青豆5克（适量）、鹌鹑蛋20只（适量）、青菜丝10克（适量）、蛋黄糕丝（适量）、瘦火腿丝各15克（适量）、熟鸡丝50克（适量）、鳜鱼肉馅75克（适量）、面粉750克（适量）、葱白150克（适量）、姜75克（适量）、花椒10克（适量）、葱花（适量）、甜面酱（适量）、辣酱油各l小碟（适量）、绍酒1汤匙（适量）、酱油约2汤匙（适量）、香油适量（适量）

1/5. 鸡宰杀，从翅下开一刀口，取出内脏洗净滤干。葱姜拍碎加入绍酒、酱油搅拌放入鸡肚内浸渍入味。香菇(100克)加汤、盐、香油烧烩入味装入鸡肚内。

2/5. ②将网油洗净凉干捶平油梗，将鸡身擦遍用葱姜、花椒、肥瘦火腿剁成的泥，用网油包裹起来，再用荷叶包裹均匀，用细绳捆扎紧。

3/5. ③取面粉(500克)加水及适量盐调成厚糊状，涂抹在荷叶上抹匀抹平，埋入事先炒热的白砂锅内，放在火上焐约2小时左右，见外壳裂开，散发出鸡香味即好。装碟时先剥去外壳，斩下鸡头、尾、翅、爪，摆成鸡形，鸡肉拆骨放在中间作鸡身。

4/5. ④鹌鹑蛋煮熟去壳入油锅炸成虎皮蛋，分别直切成2半，逐个瓤上鱼馅及绿菜叶丝、蛋糕丝、火腿丝，制成凤尾鹌鹑蛋，上笼蒸熟，排围在鸡的四周即成。

5/5. ⑤将面粉(250克)开水烫后，做成12个薄饼(内放葱花、火腿末、香油)，小火坑熟，随菜上桌即可。