| 脆梨炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 766克 | 脆梨炒鸡丁热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于长笛442分钟消耗的热量...120 | |||||
脆梨炒鸡丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡嫩肉（适量）、辅料：（适量）、青皮脆梨一个（适量）、蛋黄糕（适量）、红柿子椒（适量）、鸡蛋清（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、高汤（适量）、鸡嫩肉（适量）、辅料：（适量）、青皮脆梨一个（适量）、蛋黄糕（适量）、红柿子椒（适量）、鸡蛋清（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、高汤（适量）
1/3. 将鸡肉洗净割上十字花刀，切成一厘米见方丁，用精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉腌制；脆梨去皮、核，洗净，切成0.8厘米见方丁；红柿子椒和蛋黄糕也切成丁；
2/3. 将姜片和葱段放入一个小晚里，加入鸡精、料酒、盐和水淀粉做成汁待用；
3/3. 坐锅点火倒入油，等3成熟时，放入鸡丁，炸至色白时捞出沥干油；锅底留底油，放入蛋黄糕丁、红柿子椒丁和梨丁爆炒，再加入刚才调好的汁，再翻炒几下即可。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与桂圆、干辣椒、西红柿搭配；与鹅蛋、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、解腻提鲜、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、冠心病等功效；
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营养信息
- 脆梨炒鸡丁热量884 千卡
- 脂肪116.15 克
- 蛋白质19.32 克
- 碳水化合物49.78 克
- 钠994.66 毫克
- 钙117 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾263 毫克