| 鲜菇鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 93克 | 鲜菇鱼片热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于伸展操74分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜菇鱼片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜菇500克（适量）、生鱼肉350克（适量）、鸡蛋清1个（适量）、精盐（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、姜末各3茶匙（适量）、葱5段（适量）、味精1.5茶匙（适量）、胡椒粉（适量）、香油各1茶匙（适量）、花生油2汤匙（适量）、料酒2茶匙（适量）、清汤5汤匙（适量）
1/4. )鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
2/4. 锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。
3/4. 将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。
4/4. 锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。
食材功效信息
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、解腻提鲜、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、帮助消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 鲜菇鱼片热量184 千卡
- 脂肪15.41 克
- 蛋白质13.63 克
- 碳水化合物161.22 克
- 钠624.4 毫克
- 钙659 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾313 毫克