| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 卤牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于乒乓球106分钟消耗的热量...240 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、肉桂（6克）、丁香（3克）、八角（6克）、草果（1个）、素油（50克）、鸡汤（1500毫升）、盐（20克）、姜（5克）、葱（10克）、牛肉（500克）、料酒（适量）、大蒜（适量）、茴香（适量）、花椒（适量）
1/4. 整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2/4. 烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3/4. 把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4/4. 待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补铁、强筋骨等功效；可与姜、西兰花、大白菜搭配；与橄榄、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克