| 牛肉芋仔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 牛肉芋仔热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于做头发170分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉芋仔的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、芋仔（九小个）、姜丝（少许）、辣椒干（两个）、香叶（三片）、大蒜（一根）、生抽（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、清水（适量）
1/16. 大蒜一根洗净，切成蒜白和蒜青两部分，香叶三片，辣椒干两个剪成圈，姜丝少许。
2/16. 牛肉一块。
3/16. 牛肉切片，加淀粉，生抽，料酒，盐，鸡精。
4/16. 腌制十五分钟。
5/16. 芋仔九个，洗净蒸软，也可以放到水中煮，冷水下锅，一般十到十五分钟即可，这种本地的芋仔一蒸就很软，口感爽滑。
6/16. 稍微晾凉，趁还是热的时候剥皮就很好剥，但是还是要小心里面烫手。
7/16. 切成小块。
8/16. 腌制好的牛肉，放入热油中滑至五六层熟。
9/16. 装盘待用。
10/16. 底油炒香蒜白部分，香叶，姜丝，辣椒干。
11/16. 下入芋仔炒一分钟。
12/16. 加适量清水，没过芋仔即可，加半勺盐。
13/16. 适量生抽，料酒，煮五分钟。
14/16. 加少许胡椒粉。
15/16. 下入滑至半熟的牛肉，继续煮三分钟，香叶挑出来不要。
16/16. 最后撒上蒜青，放少许鸡精，用锅铲推均匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补铁、化痰息风等功效；可与茭白、鸡蛋、菜花搭配；与栗子、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉芋仔热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克