| 云片肝糕汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 40克 | 云片肝糕汤热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡，相当于板球2分钟消耗的热量...300 | |||||
云片肝糕汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝(或鸡肝)300克（适量）、鹌鹑蛋12只（适量）、冷鸡汤1.5杯（适量）、火腿茸1／2汤匙（适量）、上汤4杯（适量）、酒l／2汤匙（适量）、豆苗数支（适量）、鸡油(可免)（适量）、胡椒粉各少许（适量）、葱（适量）、姜各适量（适量）
1/4. 猪肝用刀面先压碎，再斩剁成细泥状，盛在深碟中加入冷的鸡汤与拍碎的葱、姜，并放酒、盐、胡椒及味精调味拌匀。
2/4. ②将4只鸡蛋打散调匀，取出两个蛋黄不用，其余的打散混合到第一项中，一起用筷子搅和片刻，然后用网勺(或小筛子)过滤两次，装进深边大汤碗中，先用大火隔水蒸5分钟，然后改为小火续蒸15分钟左右，至蛋汁完全凝固为止。
3/4. ③鹌鹑蛋每一个打开在汤匙中(先抹少许的油)并放上火腿茸少许，即上锅蒸3分钟，取出后用小刀起出(便是云片)，全部泡在热水内留用。
4/4. ④将鸡汤煮滚加盐调味后，放下豆苗即由大碗边沿注入肝糕内，然后将云片平摆在汤面，淋下少许鸡油即可。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牛肉、小腿牛肉、后腿牛肉搭配；与苦苣、熏豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云片肝糕汤热量12 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠13 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾140 毫克