| 黄焖鸭肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 626千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 总量 | 200克 | 黄焖鸭肝热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡，相当于剪指甲626分钟消耗的热量...60 | |||||
黄焖鸭肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（200克）、鲜木耳（10克）、绍酒（2克）、葱（5克）、姜片（5克）、胡椒粉（少许）、花生油（10克）、盐（6克）、鸡精（2克）、湿生粉（适量）、麻油（1克）
1/4. 将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。
2/4. 锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。
3/4. 另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。攒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
4/4. 操作要点：鸭肝易腥、炒时火要大，可多下一些胡椒粉。
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛疲劳、抗氧化、保护眼睛等功效；可与绿豆芽搭配；
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营养信息
- 黄焖鸭肝热量626 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠1557.5 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾218 毫克