| 芙蓉蟹黄羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蟹 | 克 | 950千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1500克 | 芙蓉蟹黄羹热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡，相当于擦玻璃555分钟消耗的热量...180 | |||||
芙蓉蟹黄羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
海蟹（1000克）、鸡蛋（500克）、猪油（炼制）（50克）、料酒（25克）、盐（10克）、味精（2克）、胡椒粉（1克）、大葱（10克）、姜（10克）、香油（15克）
1/4. 将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。
2/4. 鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，放入适量的凉鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒粉、蟹肉搅匀。
3/4. 食用前10分钟，将蟹肉一半装入汤盅内，上笼蒸熟取出，再将余下的一半加在上面，上笼蒸熟。
4/4. 食用时，待锅中放入的猪油烧到六成热时，下入姜米和蟹黄，炒一下便烹料酒，待炒至金黄色，油汁烹起来时，加入葱花、香油，同时取出芙蓉蟹肉，再将蟹黄浇盖在上面即成。
食材功效信息
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、滋肝阴、续绝伤等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与雪梨、葡萄、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防癌症等功效；可与桂圆肉、圆生菜、韭菜搭配；与消炎片、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉蟹黄羹热量1665 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物5.42 克
- 钠402 毫克
- 钙264 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾370 毫克