| 爆炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肝 | 克 | 97千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 鸡心 | 克 | 103千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡肫 | 克 | 71千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 200克 | 爆炒鸡杂热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于风帆冲浪运动90分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒鸡杂的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡肝（80克）、鸡心（60克）、鸡肫（60克）、洋葱（白皮）（100克）、姜（5克）、大蒜（白皮）（10克）、酱油（5克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（3克）、猪油（炼制）（30克）
1/3. 将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；
2/3. 炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；
3/3. 放入鸡杂丝快速煸炒，烹入酱油、料酒，放入精盐、味精、大蒜片，颠翻均匀，出锅盛入盘内即成。
食材功效信息
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、改善面色、防衰老等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补心脏、缓解心悸、保护心肌细胞等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消渴、利便等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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营养信息
- 爆炒鸡杂热量271 千卡
- 脂肪19.4 克
- 蛋白质51.7 克
- 碳水化合物7.4 克
- 钠275.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁21.1 毫克
- 钾714 毫克