| 卤火鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火鸡腿 | 克 | 168千卡 | 91千卡 | 20克 | 1.2克 |
| 总量 | 185克 | 卤火鸡腿热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于空手道17分钟消耗的热量...600 | |||||
卤火鸡腿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
火鸡腿（适量）、500克（适量）、调料：（适量）、盐10克（适量）、酱油15克（适量）、白砂糖15克（适量）、大葱10克（适量）、姜10克（适量）、八角5克（适量）、桂皮5克（适量）、料酒15克（适量）、植物油75克（适量）、香油5克（适量）、红曲5克（适量）
1/10. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；
2/10. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；
3/10. 红曲米泡制出水；
4/10. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；
5/10. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；
6/10. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；
7/10. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；
8/10. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；
9/10. 捞出冷却，改刀成条装盘；
10/10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。
食材功效信息
火鸡腿的热量91千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃健脾、调经、消除寒气等功效；
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营养信息
- 卤火鸡腿热量168 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物0 克
- 钠168.4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾708 毫克