| 客家金桔酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金桔 | 克 | 990千卡 | 55千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 2400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2400克 | 客家金桔酱热量/卡路里3390千卡 | |||
 热量3390千卡，相当于伸展操1356分钟消耗的热量...150 | |||||
客家金桔酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金桔（1800克）、细砂糖（600克）、盐（1大匙）、酒（3大匙）、辣椒（2根）
1/5. 将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除。
2/5. 将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮10分钟后将水倒掉，这个过程称为「杀青」。
3/5. 将作法2沥干水份，与辣椒一同放入调理机中打碎，过筛。
4/5. 再将作法3放入锅中，加入砂糖、酒，煮成泥状。
5/5. 待完全放凉后装瓶可放3个月，开瓶使用后需冷藏存放，可使用于肉类、菜头粄或生菜沙拉的沾酱。
食材功效信息
金桔的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃生津、预防慢性病等功效；与萝卜、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、调味等功效；
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营养信息
- 客家金桔酱热量3390 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物113.6 克
- 钠3.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾144 毫克