| 排翅佛跳墙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 1709克 | 排翅佛跳墙热量/卡路里2094千卡 | |||
 热量2094千卡，相当于仰卧起坐262分钟消耗的热量...480 | |||||
排翅佛跳墙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排翅（4份）、干贝（4粒）、猪肚（1/4个）、芋头（200克）、栗子（8粒）、冬菇（4朵）、蹄筋（200克）、海参（4条）、鲍鱼（4片）、枸杞（少许）
1/4. 干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。
2/4. 海参、蹄筋、鲍鱼先以冷水洗净处理过后备用。
3/4. 芋头削去外皮后切小块，与栗子同入油锅中略炸一下后捞起沥油备用。
4/4. 将作法3的材料及枸杞放入炖盅，注入高汤(需盖过所有食材)以大火蒸约2小时即可。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、下气、滋阴补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、健脾胃等功效；可与金针菇、高粱、肉桂搭配；与芦荟、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、促进消化、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、厚补胃肠、抗衰老等功效；可与白菜、鸡肉、枣搭配；与牛排、牛腩、牛肉相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗癌、防治感冒、祛脂降压等功效；可与豌豆、葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排翅佛跳墙热量2094 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质138.6 克
- 碳水化合物203.9 克
- 钠3201.3 毫克
- 钙805 毫克
- 铁62.4 毫克
- 钾3286 毫克