| 三杯草鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 283千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 九层塔 | 克 | 3千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 717克 | 三杯草鱼热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于剧院工作234分钟消耗的热量...180 | |||||
三杯草鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（250克）、蒜仁（5瓣）、老姜片（4片）、红辣椒（1/2条）、葱（1根）、九层塔（5克）、蕃薯粉（适量）、蛋白（少许）、太白粉（1大匙）、盐（1/4大匙）、白胡椒粉（少许）、米酒（1大匙）、酱油膏（3大匙）、白糖（1大匙）、麻油（3大匙）、米酒（3大匙）
1/6. 红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用
2/6. 取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。
3/6. 热一油锅，烧至约180℃，作法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。
4/6. 砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。
5/6. 于作法4锅中加入作法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。
6/6. 作法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、滋补、养颜等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促进血液循环、挡辐射等功效；可与小白菜、虾、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、降血压等功效；可与菌菇、里脊牛肉、腹部牛肉搭配；与油皮、卤豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、干辣椒、小米搭配；与消炎片、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三杯草鱼热量703 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物109.24 克
- 钠199.5 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾928 毫克