| 水晶鸡肉冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 696克 | 水晶鸡肉冻热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于打篮球329分钟消耗的热量...360 | |||||
水晶鸡肉冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（50公克）、猪皮（100公克）、大骨高汤（1000㏄）、姜（1片）、葱（1/2支）、桂枝（少许）、八角（1个）、洋菜粉（2.5公克）、清水（1/2碗）、盐（1小匙）、白糖（1/2小匙）、米酒（2大匙）
1/5. 鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。
2/5. 猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
3/5. 将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。
4/5. 将作法3的汤汁倒入作法1中，静置放凉后，再放入冰箱中冷藏至凝固。
5/5. 食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补虚健胃、补精等功效；可与板栗、茼蒿、首乌搭配；与明虾、菊花、芹菜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、和血脉、活血止血等功效；
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营养信息
- 水晶鸡肉冻热量1975 千卡
- 脂肪37.7 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠79 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克