| 牛肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水饺皮 | 克 | 363千卡 | 121千卡 | 2克 | 2克 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 肥肉 | 克 | 152千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 580克 | 牛肉水饺热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于改建房屋151分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉水饺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水饺皮（300克）、牛肉（250克）、肥肉（30克）、葱花（150克）、蒜末（10克）、香油（少许）、盐（1小匙）、鸡粉（1小匙）、米酒（1大匙）、太白粉（少许）、胡椒粉（少许）
1/6. 牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。
2/6. 取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。
3/6. 取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。
4/6. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5/6. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6/6. 于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。
食材功效信息
水饺皮的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、促进康复、补脾胃等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、生姜搭配；与栗子、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与牡蛎、冬笋、木瓜搭配；与香菜、北极虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉水饺热量828 千卡
- 脂肪56.33 克
- 蛋白质38.74 克
- 碳水化合物25.2 克
- 钠129.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾513 毫克