| 瘦肉薏米扣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 447克 | 瘦肉薏米扣热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于抹水泥365分钟消耗的热量...180 | |||||
瘦肉薏米扣的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、薏米和糯米（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（适量）
1/6. 取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。
2/6. 香菇以热水泡开待用。
3/6. 猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。
4/6. 将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。
5/6. 取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。
6/6. 将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与圆茄子、扁豆、芸豆搭配；与杏、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、预防高血压等功效；可与鳕鱼、牛里脊、鸡腿搭配；与基围虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与香椿、青椒、西红柿搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瘦肉薏米扣热量1094 千卡
- 脂肪19.44 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物7.02 克
- 钠200.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾320 毫克