| 韭菜猪肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 656克 | 韭菜猪肉锅贴热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于现代舞277分钟消耗的热量...288 | |||||
韭菜猪肉锅贴的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2/16. 猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3/16. 生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4/16. 先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5/16. 添加韭菜碎拌匀；
6/16. 最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
7/16. 锅贴的做法：
8/16. 面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
9/16. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
10/16. 取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
11/16. 擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
12/16. 锅烧热后，淋入一层薄油；
13/16. 油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
14/16. 煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
15/16. 煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
16/16. 凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与豆腐皮、香菇、柿子搭配；与鲫鱼、羊肝、荞麦相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、黄瓜、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、补肾等功效；可与鲫鱼、海虾、北极虾搭配；与牛奶、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与紫菜、干辣椒、黄豆搭配；与牛奶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜猪肉锅贴热量1331 千卡
- 脂肪44.32 克
- 蛋白质74.249999 克
- 碳水化合物15.67 克
- 钠5430.3 毫克
- 钙751 毫克
- 铁20.19 毫克
- 钾1636 毫克