| 经典团年菜-红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 220克 | 经典团年菜-红烧肉热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于空手道60分钟消耗的热量...600 | |||||
经典团年菜-红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉2斤（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、甘草（适量）、花雕酒适量（适量）、桂皮一块（适量）、香叶2片（适量）、八角1个（适量）、酱豆腐半块（适量）
1/7. 五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2/7. 锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3/7. 加花雕酒，炒几下
4/7. 加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5/7. 把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6/7. 中火烧开，撇去浮沫
7/7. 加入小火炖5小时
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、润肺止咳等功效；可与香蕉、白果、银耳搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、降血压等功效；可与牛腱子、小腿牛肉、牛头搭配；与米豆腐、熏干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补脾益气、镇咳、滋咳润肺等功效；与鲢鱼 、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典团年菜-红烧肉热量602 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠185.3 毫克
- 钙904 毫克
- 铁24.5 毫克
- 钾464 毫克