| 岭南人的家常饭-煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 岭南人的家常饭-煲仔饭热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于桑拿436分钟消耗的热量...240 | |||||
岭南人的家常饭-煲仔饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大米（2杯）、腊肠（1截）、胡萝卜（1/2根）、西兰花（1朵）、生抽（2大勺）、蚝油（1大勺）、白砂糖（1茶匙）
1/6. 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为5；
2/6. 浸泡米的等待时间中，将腊肠洗净蒸熟，切片备用；
3/6. 西兰花、胡萝卜洗净，下开水锅断生，切片备用；
4/6. 泡好的米中加入一茶匙植物油，搅匀，盖上锅盖，先用大火煮开，转小煮至七成熟。
5/6. 放入腊肠及各种配菜，盖上锅盖继续小火煮，大约5分钟左右关火，不要立即打开盖子，继续焖15分钟，香味会更加浓郁；
6/6. 等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、养胃、清肺等功效；可与黑米、荷叶、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、清热润燥、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、利尿等功效；可与蜂蜜、羊排、西兰花搭配；与山楂、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进生长等功效；可与枸杞、芥末、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 岭南人的家常饭-煲仔饭热量1744 千卡
- 脂肪67.19 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物214.16 克
- 钠2277.4 毫克
- 钙1150 毫克
- 铁52.41 毫克
- 钾748 毫克