| 鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 500克 | 鸡爪热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于刷牙635分钟消耗的热量...120 | |||||
鸡爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、豆豉（10克）、蒜茸（10克）、青红椒丝（适量）、麦芽糖（1勺）、白醋（1勺）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）
1/6. 鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。
2/6. 在锅中倒入水，以没过鸡爪为宜，加入麦芽糖和白醋。开火烧至鸡爪变色，约五分钟。捞出后用冷水洗一遍，然后沥干备用.
3/6. 锅中倒入油，烧到七八成热后倒入鸡爪，炸至焦黄色。
4/6. 将炸好的鸡爪捞出后立即放入冷水中浸泡。
5/6. 鸡爪泡一段时间后，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均匀后，上屉蒸20-30分钟。
6/6. 蒸好的凤爪取出，拌入叉烧芡、蒜茸。如果有豆豉和青红椒丝也要一起拌入。俺没有，省了。将拌好的凤爪再上蒸茏蒸6-10分钟，使其入味。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
