| 苏式熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 总量 | 372克 | 苏式熏鱼热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于单板滑雪120分钟消耗的热量...378 | |||||
苏式熏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼腩1大段（适量）、腌汁：（适量）、酱油（老抽）半杯、料酒2大勺、盐1小勺、生姜4片、葱2根（适量）、卤汁（适量）、冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1段（适量）、胡椒粉少许（适量）、炸鱼油适量（适量）
1/6. 草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片，放入酱油（老抽）+盐+料酒+葱段+姜片的腌汁中，腌制至少4小时。
2/6. 将腌好的鱼快取出，吹、晾干水分。
3/6. 大火烧热锅中油，油热后分批放入鱼块炸透，如喜欢炸得老一点，可将炸好的鱼块回锅再炸一次。
4/6. 炸鱼之前，另备锅准备卤汁---冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1节一起煮成浓稠汁后转小火。
5/6. 将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，小火继续煮约5-7分钟后取出，再炸好一批，再放入。。。
6/6. 取出的炸鱼片趁热撒上少许白胡椒粉。
食材功效信息
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
