| 肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉末茄子煲热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于劈叉266分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、生抽（适量）、白糖（适量）、醋（少许）、老抽（适量）
1/7. 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2/7. 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3/7. 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4/7. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5/7. 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6/7. 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7/7. 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、益肝等功效；可与排骨、苦瓜、海虾搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与菠萝、鸡腿菇、芦笋搭配；与何首乌、海虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子煲热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克