| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 271克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于骑摩托车118分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小米椒（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、柱侯酱（适量）、辣酱（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）
1/5. 切成长条，分成小批量过油
2/5. 急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）
3/5. 为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料葱，姜，蒜，小米椒佐料老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀
4/5. 猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料1
5/5. 肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅
食材功效信息
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、健胃、开胃消食等功效；可与白菜、圆白菜、茄子搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、提鲜等功效；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量295 千卡
- 脂肪14.39 克
- 蛋白质17.91 克
- 碳水化合物135.63 克
- 钠1126.3 毫克
- 钙225 毫克
- 铁1.41 毫克
- 钾439 毫克