| 蚕豆肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 259克 | 蚕豆肉片热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于太极拳74分钟消耗的热量...240 | |||||
蚕豆肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干的蚕豆（适量）、瘦肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/6. 用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。
2/6. 泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。
3/6. 炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。
4/6. 锅内留底油，下葱姜煸出香味。
5/6. 将蚕豆倒入锅中翻炒，加少许水焖煮至豆熟。
6/6. 下青椒块略炒，加盐、鸡精，再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、润肠胃、补肾养血等功效；可与洋葱、丝瓜、香菇搭配；与羊肝、雪梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、抗癌等功效；可与肥牛片、小腿牛肉、前腿牛肉搭配；与日本豆腐、豆腐丝、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆肉片热量295 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物16.4 克
- 钠85.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾740 毫克