香辣土豆片的热量和减肥功效

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香辣土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
猪腿肉	克	973千卡	245千卡	17.43克	18.87克
总量	693克	香辣土豆片热量/卡路里1198千卡
热量1198千卡，相当于打鼓300分钟消耗的热量...240

香辣土豆片的做法共6个步骤

食材主料/辅料

土豆（适量）、猪腿肉（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、青红尖椒（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）

1/6. 将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。

2/6. 泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。

3/6. 土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。

4/6. 净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。

5/6. 处理好的肉片也下油滑熟。

6/6. 重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。