| 油闷茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 500克 | 油闷茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于砌砖14分钟消耗的热量...420 | |||||
油闷茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（500克）、植物油（适量）、香油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、香葱末（适量）、料酒（适量）
1/4. 将茄子切去柄、去蒂洗净，切成滚刀块，放入盘中。
2/4. 锅中倒油烧至五成热，倒入茄子炸至酥软，捞出沥油。
3/4. 锅内留余油，下葱花、姜末煸香，倒入炸好的茄子，再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下，加少许清水。
4/4. 煮沸后转小火，焖煮2分钟，再转大火翻炒几下，加入味精和香油调味，起锅装盘，撒上香葱末点缀。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、清热解暑等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油闷茄子热量95 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克